Marché Parisien : Menu de fêtes

De retour d’une journée de shopping entre filles à Londres, il est temps de s’attaquer aux préparatifs de Noël. Cette année je me suis rendu au Marché President Wilson prés du Trocadero dans le 16ème pour choisir mon menu de Noël.

Malgré les deux petits degrés (et oui, l’hiver est bel et bien en train de s’installer !), tous les commerçants sont très aimables. Il règne une belle ambiance qui donne envie de faire son marché. De plus, les produits sont d’une grande qualité et donnent pleins d’idées pour la cuisine. Pour l’entrée, j’ai hésité entre les escargots et les coquilles Saint-Jacques. Les premiers au four et les secondes au beurre à la poêle. Des grands classiques mais absolument délicieux. J’adore les jolies couleurs violettes. Pourquoi pas présenter ces oursins avec quelques feuilles de kale et des navets. coupés en fine rondelles… Une belle entrée colorée pour régaler les invités. Des panais en purée seraient une belle idée d’accompagnement pour le plat principal.Mais finalement, c’est vers la superbe variété de pommes de terre que mon coeur se penche. Une bonne écrasée de pommes de terre à la truffe noir serait parfaite.Pour bien choisir sa truffe il faut la sentir.Hmmm, ça sent bon ! La purée de pomme de terre à la truffe accompagnera un chapon fourré au bloc de fois gras au Sauternes. Du Made in France dans vos assiettes !J’ai pris quelques litchis pour Eva, elle en raffole !
Un joli bouquet de fleurs pour la table et le tour est joué.  Sinon, vous pourrez craquer sur une belle couronne aux couleurs de Noël pour votre  centre de table 

Menu Noël

Coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre

Foie gras aux notes de Genièvre et graines de paradis, gingembre de chez Maison Montfort 

Chapon farci au bloc de foie gras au Sauternes, accompagné d’une purée de pommes de terre truffée

Dessert: Céleste de chez La Meringaie

Menu accompagné du Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé

Noël sera délicieux !

 

Publié par

French blogger. From Paris with love.

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